■はじめに
こんにちは！インド・デリーに暮らして約2年のひまらやんです。特に好きでもないこの地に、夫についてやってきました。ポジティブな性格ですがさすがにインドは厳しく、暑い、汚い、臭い、うるさい、まずい…と人の五感全てにストレスを与えられるインドライフをどうにか2年乗り越えてきました。もちろん良い面もありますが、日本と大きく違う環境で自分が認識している以上にストレスを感じて体調を崩すことも多かったです。
そんななか、なりより重要だと感じたのは食卓の豊かさでした。来印当初は分からなかったことも多く、食材の乏しいインドで満足のいく食卓にすることができず、求めているものが食べられず、とてもストレスを感じて生活していました。
今では食卓の問題がかなり改善され、それだけでも生活レベルがぐっと上がったと感じています。この地で生き抜くのには「日本を思わせる美味しい食事」が強い味方になります。そのためにまずはインドの食事情を知ることが大事です。
